Готовое решение для фаст-фуда

Система автоматизации предприятия быстрого питания имеет ряд существенных отличий от автоматизации классического ресторана. В системе быстрого питания исключается работа с заказами гостей и учёт заказов покупателей в разрезе столиков. Обслуживающий персонал зала сокращается до кассира и работников раздачи. Кассир производит оформление заказа и осуществляет расчёт с гостем. Все блюда готовятся заблаговременно и находятся в открытом доступе на линии раздачи. Величину порции блюд, таких как салаты, клиент выбирает самостоятельно. Термин «быстрое питание» оправдывается скоростью обслуживания. Небольшая наценка на блюда компенсируется высокой проходимостью.

Для того, что бы расчёт был максимально быстрым и точным, мы рекомендуем использовать сенсорные Touch-терминалы фирмы Posiflex. Сенсорные Touch-терминалы (монитор реагирует на прикосновение пальца) позволяют увеличить скорость обслуживания до 30%, значительно экономят рабочее пространство и обеспечивают надёжность в работе. Понятный графический интерфейс установленного программного обеспечения способствует качественному оформлению заказа. Идеальным, исходя из нашего опыта, программным обеспечением для предприятий быстрого питания является Трактиръ:Front-Office. Данное программное обеспечение имеет наглядный интерфейс и позволяет применять различные схемы лояльности гостей. Для печати информативного чека рекомендуем использовать фискальный регистратор Штрих-ФР-К. Этот аппарат соответствует всем требованиям, предъявляемым налоговой инспекцией, позволяет печатать графику в чеке (логотип заведения). Точность и скорость оформления при реализации весовых блюд обеспечивают электронные весы, подключенные к системе. Если выдача блюд определённой категории осуществляется через другие подразделение (приготовление мяса на открытом огне), то в этом подразделении устанавливается специализированный компактный принтер. Кухонные принтеры фирмы Posiflex обладают высокой скоростью печати, снабжены звонком, оповещающим повара о поступлении заказа.

Администратор, бухгалтер и руководство предприятия могут контролировать работу кассира раздачи со своего рабочего места.

Для количественно-суммового учёт остатков и движения продуктов рекомендуется программа Трактиръ:СтандартПлюс. В конце каждой смены формируется отчет по выручке и реализованной наценке, расходу продуктов и реализации блюд. В программе производится автоматический пересчёт калькуляционных карт при изменении стоимости продуктов. Программа позволяет вести не только качественный оперативный и управленческий отчёт, но и полноценный бухгалтерский. В программе заложены механизмы по расчёту заработной платы, амортизации основных средств, формированию отчётности в фонды и бюджеты. Широко распространённая платформа 1С позволяет быстро освоить работу с программой.